Instructie voor de Centrale Keuken
11 januari 1945
Aanwijzingen voor het verwerken van suikerbieten en tulpenbollen in maaltijden. Waarschuwing voor het gebruik van verzinkte emmers voor het bereiden van maaltijden of het bewaren van voedsel. De suikerbieten werden verwerkt in stamppot. De tulpenbollen werden toegevoegd ter vervanging van aardappelen. De bevoorrading van de keukens verliep in Leiden via Bonda Leiden aan de Oude Vest en via Schrama, een aardappelhandel aan de Havenkade.
Organisatie
Collectie
- Beeldbank WOII
Type
- Instructie voor de Centrale Keuken
Rechten
Disclaimer over kwetsend taalgebruik
Bij bronnen vindt u soms teksten met termen die we tegenwoordig niet meer zouden gebruiken, omdat ze als kwetsend of uitsluitend worden ervaren.Lees meer
